Gros

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Carta y menús

Carte déjeuner ... Carte soir Brunch

Formule déjeuner

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
18,00€
Entrée + Plat + Dessert 
23,00€

Entrées

Velouté de topinambours au miel, noisettes torréfiées
Œuf parfait bio, mousseline de carottes aux herbes, pickles
Cabillaud gravelax & jus à la mangue

Plats

Lieu jaune à la plancha, crémeux de cresson au beurre noisette, poireaux crayons vapeurs & pomme rôtie
Onglet de veau, purée de pommes de terre à la noix de muscade, échalote confite
Assiette végétarienne du moment...
Suggestion : Saucisse au couteau fumée de Chavassieux, crémeux de céleri boule, jus corsé
17,00€
Suggestion : Ravioles de Royan au comté, pesto et copeaux de parmesan
16,00€

Desserts

Gorgonzola crémeux, confiture de figues
Espuma au chocolat, fleur de sel & huile d'olive
Crémeux au citron, glace frais/yuzu maison, meringue
Riz au lait 'al dente' au caramel beurre salé, Daim

Le Salé

Magret de canard laqué aux agrumes, navets fânes & coings rôtis
22,00€
Velouté de butternut, creamcheese, graines de courge
6,50€
Rillette de cochon noir & cornichons
7,50€
Tarama au corail d’oursin
7,50€
Œuf parfait bio, crémeux de panais, pickles
8,00€
Poêlée de chipirons, crème de chorizo & chips de chorizo
9,00€
Croquette de cabillaud 'minute', quinoa bio & crème de parmesan
9,00€
Hareng doux confit, coquillages & pommes vapeurs au cresson
9,00€
Couteaux à la persillade, pousses de moutarde
10,00€
Terrine de sanglier aux trompettes de chez Bobosse, condiment noix/citron
10,00€
Burrata, chou kale, vinaigre de kalamanchi, kumquat
12,00€
Salade italienne : jeunes pousses, stracciatella, asperges, noisettes, pecorino, artichaut poivrade
17,00€
Onglet de veau, pommes grenailles rissolées, jus corsé
19,00€
Poulpe snacké, tombée d'épinards au citron confit, poire rôtie, bouillon miso
19,00€
Dos de saumon à la plancha, caviar d'aubergine, citron confit & brocolis
19,00€
Gnocchi 'maison' à la crème de truffe, copeaux de parmesan
20,00€
Carré de cochon 24h, purée de pommes de terre aux épices, jus aux pruneaux
20,00€
Noix de Saint-Jacques, crémeux de betterave blanche, coquillages & brocolis
22,00€
Entrecôte charolaise maturée(280gr env.), pommes dauphines‘minute’, béarnaise
26,00€
Gorgonzola crémeux à la cuillère, confiture de figues
7,00€

Le Sucré

Millefeuille au praliné, noix de pécan torréfiées
8,00€
Riz au lait 'al dente', caramel beurre salé & éclats de Daim
8,00€
Café GROS : expresso, espuma chocolat, riz au lait caramel et fruits frais
9,00€
Coulant au chocolat ‘cuit minute’, glace vanille ‘maison’
8,00€
Gorgonzola crémeux 'Elite', chutney de figues
7,00€
29,00€



Tous les Week-Ends

Les Samedis & Dimanches

11H45 - 16H Créneau de 2h /reservation

Buffet sucré & salé à volonté

+ 1 jus de fruit frais

+ Boissons chaudes à volonté

+ 2 recettes salées au choix :

Mini BBQ Burger
Œufs parfaits bio au bacon ou saumon
Velouté de châtaigne, pignons, huile à la truffe, ricotta affinée
Saucisse au couteau rôtie, crémeux de céleri
Espuma de cresson, haddock, huile d’olive bio
Burrata, noisettes,

Produit frais de qualité & cuisine entièrement ‘faite maison’

Reserva

Reservar una mesa

Información general

4 cour des Petites Ecuries
75010 Paris

Itinerario

Metro

L4 Château d'eau.

Horario de apertura

Lunes - Domingo
12:00 - 00:00

Cocina

Francesa, productos frescos

Tipo de negocio

Bistronomia, Vinoteca

Servicios

Patio climatizado

Métodos de pago

Tarjeta de Crédito, American Express, Efectivo, Tickets restaurante

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