Gros

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Carta y menús

Carte déjeuner ... Carte soir Brunch

Formule déjeuner

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
18,00€
Entrée + Plat + Dessert 
23,00€

Entrées

Velouté de topinambour, éclats de pistache, miel
Œuf parfait bio, crémeux de fenouil & pickles de fenouil
Haddock & espuma d'oignon doux des Cévennes

Plats

Poêlée de chipirons, risotto d'orge perlé, tuile de chorizo
Croustillant d'agneau de 7h, crémeux de châtaigne, pleurotes
Assiette végétarienne du moment...

Desserts

Gorgonzola crémeux, confiture de figues
Brunoise de fruits frais, sorbet framboise
Crémeux au citron, glace frais/yuzu maison, meringue
Compotée de pommes, crumble noisette & glace vanille

Le Salé

Œuf parfait bio, mousseline de carottes à l'estragon, pickles
8,00€
Tataki de saumon confit à l'huile de sésame, tzatziki
10,00€
Anguille fumée, crème de cresson, raifort, pickles d'oignon rouge
9,00€
Carré de cochon cuit à basse température, poêlée de légumes croquants
18,00€
Tarama d’oursin
7,50€
Guacamole, grenade & pickles d'oignon rouge
8,50€
Velouté de panais, amande & feuille de câpres
6,50€
Rillette de cochon de Mme Meignan
7,00€
Jambon cru des Abruzzes en croute poivrée 18 mois
9,00€
Terrine de canard artisanale de chez Bobosse, condiment noix/citron
11,00€
Burrata, copeaux de légumes
12,00€
Salade de poulet mariné 24h, chou chinois, soja, coriandre, sésame
17,00€
Salade italienne : jeunes pousses, stracciatella, asperges, noisettes, pecorino, artichaut poivrade
17,00€
Onglet de veau, pommes grenailles rissolées, jus corsé
19,00€
Poulpe snacké, poutargue, asperges, fromage frais, brocolis, menthe
19,00€
Gnocchi 'maison' à la crème de truffe, copeaux de parmesan
19,00€
Filet de bar à la plancha, wok de légumes, sauce vierge & pignons de pin
22,00€
Entrecôte charolaise maturée(280gr env.), pommes dauphines‘minute’, béarnaise
26,00€
Gorgonzola crémeux à la cuillère, confiture de figues
7,00€

Le Sucré

Brunoise de fruits frais, sorbet framboise
9,00€
Tiramisu à la crème de noisette & noisettes craquantes
8,00€
Coulant au chocolat ‘cuit minute’, glace vanille ‘maison’
8,00€
Tapioca au lait de coco, sorbet framboise ‘maison’
8,00€
Gorgonzola crémeux 'Elite', chutney de figues
7,00€
29,00€



Tous les Week-Ends

Les Samedis & Dimanches

11H45 - 16H Créneau de 2h /reservation

Buffet sucré & salé à volonté

+ 1 jus de fruit frais

+ Boissons chaudes à volonté

+ 2 recettes salées au choix :

Mini BBQ Burger
Œufs parfaits bio au bacon ou saumon
Velouté de châtaigne, pignons, huile à la truffe, ricotta affinée
Saucisse au couteau rôtie, crémeux de céleri
Espuma de cresson, haddock, huile d’olive bio
Burrata, noisettes,

Produit frais de qualité & cuisine entièrement ‘faite maison’

Reserva

Reservar una mesa

Información general

4 cour des Petites Ecuries
75010 Paris

Itinerario

Metro

L4 Château d'eau.

Horario de apertura

Lunes - Domingo
12:00 - 00:00

Cocina

Francesa, productos frescos

Tipo de negocio

Bistronomia, Vinoteca

Servicios

Patio climatizado

Métodos de pago

Tarjeta de Crédito, American Express, Efectivo, Tickets restaurante

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