Gros

de

Karte & Menüs

Carte déjeuner ... Carte soir Brunch

Formule déjeuner

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
18,00€
Entrée + Plat + Dessert 
23,00€

Entrées

Velouté de carottes jaunes à l'anis étoilé, vinaigre de coing bio
Œuf parfait bio, crémeux de betterave blanche, pickles
Tomate de pleine terre, stracciatella & pousse de basilic

Plats

Saumon à la plancha, caponata de légumes rotis, crème de parmesan, tuile
Noix de veau de 7h, polenta snackée, champignons boutons & jus corsé
Assiette végétarienne du moment...
Suggestion : Saucisse au couteau fumée de Chavassieux, crémeux de céleri boule, jus corsé
17,00€
Suggestion : Ravioles de Royan au comté, pesto et copeaux de parmesan
16,00€

Desserts

Gorgonzola crémeux, confiture de figues
Espuma au chocolat, fleur de sel & huile d'olive
Crémeux au citron, glace frais/yuzu maison, meringue
Riz au lait 'al dente' au caramel beurre salé, Daim
Tartelette à la fraise, composée de rhubarbe & zeste citron vert

Le Salé

Velouté de carotte jaune à l'anis étoilé, vinaigre de coing bio
6,50€
Tarama au corail d’oursin
8,00€
Œuf parfait bio, crémeux de betterave blanche, pickles
8,50€
Ceviche de bar à la mangue, fruit de la passion & coriandre
10,00€
Dos de saumon à la plancha, caponata de légumes, crème de parmesan & tuile
19,00€
Salade de thon rouge mariné, avocat, haricots verts, crevettes cocktails, pignon & pastèque
17,00€
Gorgonzola crémeux à la cuillère, confiture de figues
8,00€
Saumon confit à la betterave, tzatziki maison
10,00€
Rillette de cochon noir & cornichons
7,50€
Croquette de cabillaud 'minute', quinoa bio & crème de parmesan
9,00€
Terrine de sanglier aux trompettes de chez Bobosse, condiment noix/citron
10,00€
Burrata, chou kale, vinaigre de kalamanchi, kumquat
12,00€
Onglet de veau, pommes grenailles rissolées, jus corsé
19,00€
Poulpe snacké, tombée d'épinards au citron confit, poire rôtie, bouillon miso
19,00€
Gnocchi 'maison' à la crème de truffe, copeaux de parmesan
20,00€
Carré de cochon 24h, purée de pommes de terre aux épices, jus aux pruneaux
20,00€
Entrecôte charolaise maturée(280gr env.), pommes dauphines‘minute’, béarnaise
26,00€

Le Sucré

Gorgonzola crémeux 'Elite', chutney de figues
8,00€
Millefeuille au praliné, noix de pécan torréfiées
8,00€
Riz au lait 'al dente', caramel beurre salé & éclats de Daim
8,00€
Café GROS : expresso, espuma chocolat, riz au lait caramel et fruits frais
9,00€
Coulant au chocolat ‘cuit minute’, glace vanille ‘maison’
8,00€
Tartelette du moment : fraises, composée rhubarbe & zeste citron vert
8,00€
29,00€



Tous les Week-Ends

Les Samedis & Dimanches

11H45 - 16H Créneau de 2h /reservation

Buffet sucré & salé à volonté

+ 1 jus de fruit frais

+ Boissons chaudes à volonté

+ 2 recettes salées au choix :

Mini BBQ Burger
Œufs parfaits bio au bacon ou saumon
Velouté de châtaigne, pignons, huile à la truffe, ricotta affinée
Saucisse au couteau rôtie, crémeux de céleri
Espuma de cresson, haddock, huile d’olive bio
Burrata, noisettes,

Produit frais de qualité & cuisine entièrement ‘faite maison’

Reservierung

Einen Tisch reservieren

Praktische Infos

4 cour des Petites Ecuries
75010 Paris

Anfahrt

U-Bahn

L4 Château d'eau.

Öffungszeiten

Montag - Sonntag
12:00 - 00:00

Küche

Französisch, Frischwaren

Ortstyp

Bistronomie, Weinbar

Services

beheizte Terrasse

Zahlungsmittel

carte Bleue, American Express, Bargeld, Restaurant Titel